[最も選択された] 魚 エラ 取り 103099-魚 エラ 取り方
魚のエラと内臓の取り方を分かりやすく解説してみる のんべえの日記 魚は生前？の姿のままで売られているめずらしい食材です。 たとえばニワトリが一匹まるまる売られていたら、ほとんどの人は調理できないでしょう。 野菜だってそうです。調理しやすいよう葉の部分や根の部分などに分けられて売られています。 魚をさばくためには肉や野菜と違った特別な魚の下処理（内臓・エラ・血合い取り）をする 魚を釣り場から持ち帰ったら、熟成させる魚は その日のうちに下処理をして熟成 させていきます。 内臓とエラを取り除いたら、血合いを綺麗に洗うようにします。 この時に神経抜きできるならやったほう 魚 エラ 取り方